Cukkinis amerikai palacsinta

Name: Cukkinis amerikai palacsinta
Yield: 12 mini palacsinta
Cuisine: Magyar
Ingredients: 100 g liszt; 300 g cukkini; 30 g kristálycukor; 2 db tojás; 1 teáskanál vaníliás cukor; 1 dl 3, 5%-os tej; 4 g sütőpor; 2 g só (ízlés szerint); 3 g reszelt citromhéj; porcukor a tetejére; Zsiradék a sütéshez

qpac @qpac

Cukkinis amerikai palacsinta

qpac @qpac

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

45 perc

12 mini palacsinta

100 gliszt
300 gcukkini
30 gkristálycukor
2 dbtojás
1 teáskanálvaníliás cukor
1 dl3, 5%-os tej
4 gsütőpor
2 gsó (ízlés szerint)
3 greszelt citromhéj
porcukor a tetejére
Zsiradék a sütéshez

Mentve

Elkészítés

45 perc

1

A cukkinit meghámozzuk és kislyukú reszelőn lereszeljük. Egy szűrőbe tesszük, hogy lecsepegjen a leve.
2

Összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, a lecsepegett, kicsit kinyomkodott reszelt cukkinit, a reszelt citromhéjat, valamint a tejet. Alaposan elkeverjük, hogy ne maradjon benne csomó.
3

Felverjük a tojásfehérjét kemény habbá és óvatosan a tészta masszához forgatjuk.
4

Egy serpenyőt egy ecsettel kiolajozzuk és felmelegítjük. Ha elég meleg a serpenyő egy evőkanállal három kisebb palacsintához db-onként két evőkanálnyi masszát belerakunk és a kanál domború oldalával kicsit formára igazítjuk.
5

Közepes lángon addig sütjük fedő alatt, míg a tészta felszíne matt lesz és apró buborékok jelennek meg a tésztában. Ekkor megfordítjuk és a másik oldalát is aranybarnára sütjük.
6

Tálaláskor porcukorral meghintjük. Adhatunk hozzá lekvárt, pudingot, cukrozott tejfölt vagy joghurtot is. Én birs lekvárral tálaltam.