सर्वप्रथम चणाडाळ चार ते पाच तास भिजू घाला व भिजल्यानंतर त्याला कुकरमध्ये ४ ते ५ शिट्या होऊ द्या।डाळ शिजल्यानंतर चाळणी ने पाणी निधळून घ्या.कढई गॅसवर ठेवून, त्यात तूप टाका.
तूप हलके गरम झाल्यानंतर त्यात शिजलेली डाळ सोडा, मॅशर नी डाळ मॅश करुन घ्या.

डाळ घट्ट झाली की त्यात साखर, विलायची पुड,जायफल घाला। साखर टाकल्यानंतर मिश्रण थोडे पातळ होईल म्हणून याला सतत हलवत रहा।जवळ पास १० मिनटात पुरण आवळून येईल।पूरण रेडी झालं आहे। (पोळी साठी पूरण थंड हवं)

कणीक आणि मैद्यात मीठ व पातळ तूप घालून त्याला मिक्स करा व कोमट दुधाने त्याला भिजवून घ्या.

आता यातला गोळा काढून त्याला हाताने थोडं पसरवत त्याच्या मध्यभागी पुरण भरून त्याला पॅक करून घ्या.

त्याची पोळी लाटा व दोन्ही साईड ने तुपाने शेकून त्याला छान खरपूस खमंग करा.