Misture os ingredientes da massa numa tigela.
Se for preciso, acrescente mais um pouco de farinha de trigo.

Sove a massa por uns 10 minutos até ela ficar elástica.

Coloque num lugar fechado e deixe a massa crescer até dobrar de volume (entre 30 minutos e 1 hora).

Divida a massa em 8 partes iguais. Divida cada parte em 2 e forme discos (um pouco maiores que o diâmetro de um hambúrguer).

Em cima de cada disco, acomode o hambúrguer cru, fatia de tomate, orégano, fatia de queijo e fatia de presunto.

Cubra com mais um disco e modele, fechando bem o pão.
Repita até terminar os ingredientes.

Misture a gema e o azeite de oliva e pincele os pães.
Decore com gergelim e leve ao forno para assar por aproximadamente 25 -30 minutos ou até dourar.
Bom apetite! 😋