غوره‌ها را از خوشه جدا کنید با دم یا بدون دم فرقی نداره

با آب جوشیده آب کشی کنید

در بطری یا ظرف شیشه‌ای ریخته و روی آن نمک، سیر، ترخون و آب جوشیده بریزید.

به مدت دو هفته در جای گرم قرار دهید.

اگه قراره بعد از یه ماه استفاده کنید نیازی نیس جای گرم بذارید داخل کابینت کفایت می‌کنه