गैस चालू कर के कड़ाई रखें फिर उसमें तेल डालकर पहले आलू तल कर अलग रख लें l तले हुए आलू में एक चुटकी नमक डाल लें l

उसी कड़ाई में अब राई चटकायें और प्याज़, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता, सूखी लाल मिर्च डाल कर प्याज़ के सुनहरा होने तक तलें फिर गैस बंद कर दें l

पोहा को एक बाउल में निकाल कर उस पर नींबू डालें और फिर टमाटर, तला हुआ आलू, हरा धनिया, जीरावन और प्याज़ डालकर सेव के साथ सर्व करें l