تغسل البطاطا جيداً ثم تقطع الى مكعبات وتوضع في إناء على النار ونضع عليها كوب السكر والكوب إلا ربع ماء على نار هادئة وتقلب من وقت للآخر حتى تنضج

بعد النضج يوضع عليها ٣ملاعق السمن البلدي وتقلب جيداً وتهرس ثم نتركها جانباً لحين تحضير البشاميل

في طاسة نضع بها ملعقتين السمن ومعلقة الدقيق وتحمر الدقيق ثم نضيف عليها كوب اللبن يعد تحليته بملعقتين السكر وندوبهم كويس حتى يتقل البشاميل (بشاميل خفيف)