Pempek Ayam Kapal Selam
Alhamdulillah, akhir nya kesampaian juga bikin pempek. Sudah lama pengen bikin pempek tapi kayaknya ribet banget. Pas searching cari resep ayam, dpt resep bunda khairun nisa recook mba phie kitchen. Resepnya dibaca gampang banget, langsung cookmark biar tidak hilang dan eksekusi. Biidznillaah percobaan pertama langsung berhasil.
Untuk resep ini ana sesuaikan dgn sikon. Utk kuah cuko Krn adanya asam Kandis jadi ana pake asam Kandis, dan Krn tdk biasa menggunakan kaldu instan jadi utk kaldu ana ganti dg penambahan gula dan garam.
Pempek Ayam Kapal Selam
Alhamdulillah, akhir nya kesampaian juga bikin pempek. Sudah lama pengen bikin pempek tapi kayaknya ribet banget. Pas searching cari resep ayam, dpt resep bunda khairun nisa recook mba phie kitchen. Resepnya dibaca gampang banget, langsung cookmark biar tidak hilang dan eksekusi. Biidznillaah percobaan pertama langsung berhasil.
Untuk resep ini ana sesuaikan dgn sikon. Utk kuah cuko Krn adanya asam Kandis jadi ana pake asam Kandis, dan Krn tdk biasa menggunakan kaldu instan jadi utk kaldu ana ganti dg penambahan gula dan garam.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama buat biang terigu dengan merebus air tambahkan
garam, gula dan merica. Setelah mendidih masukkan tepung, aduk cepat sampai rata, sampai tidak ada lagi gumpalan tepungnya. - 2
Kemudian blender ayam, bawang putih dan air 100 ml hingga halus. Masukkan dalam biang terigu aduk rata. Masukkan tepung kanji. Uleni dengam tangan. Adonan lengket ya,,,
- 3
Rebus air hingga mendidih matikan, biarkan dlm keadaan tertutup. Sambil menunggu air mendidih, kita bentuk pempek nya. Taburi tangan dengan tepung maizena, ambil secukupnya adonan, bentuk bulat agak oval, buat cekungan jangan terlalu tipis nanti bisa pecah saat direbus, beri isian telur 1-2 sdm tergantung besar adonan, rapatkan bagian atas. Adonan jgn terlalu besar, soalnya nanti mengembang saat direbus.
- 4
Masukkan adonan ke dalam air panas, lalu rebus dengan api kecil. Kalau aku buat 5-6 pcs baru rebus bersamaan. setelah mengapung biarkan hingga 3 menit agar bagian dalamnya matang.
- 5
Kuah cuko: rebus air, gula, garam, dan asam. Haluskan bawang dan cabe, masukkan ke rebusan air. Kecilkan api, tunggu hingga mendidih dan gula larut, biarkan beberapa saat. Saring
- 6
Goreng pempek hingga bewarna kecoklatan lalu beri kuah cuko. Kalau ada timun bisa beri cacakan timun. Masyaallah, enak
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar