تحضير الباذنجان : في صنيه فرن ندهنها بالقليل من الزيت ونضع الباذنجان وندهن وجه الباذنجان بالزيت واضافه نصف كوب ماء وندخله فرن مسبق التسخين علي درجه ١٨٠ حتي ينضج

تحضير العصاج: في طاسة ساخنه نضع ملعقه صغيرة زيت ونضع اللحم حتي يتحمر ثم نضيف ملعقه صغيرة سكر ونضيف البصل والفلفل المفروم وبمجرد ان نشم رائحه الخضار نضيف ملعقه صلصة معلبه وربع كوب ماء ونتركهم ٥ دقائق ونطفيء النار ونضيف الملح والبهارات

تحضير الصوص : نضع ملعقه صغيرة من الزيت ونحمر الفلفل الرومي وبعد تمام نضجه نرفعه من الزيت ونضيف الثوم المفروم حتي يتغير لونه ثم نضيف الصلصه المعلبه والطماطم المفرومه وماء ونتركها تتسبك ثم نضيف الملح والبهارات

تحضير صنيه او طاجن المسقعه ؛ نضع في قاع الصنيه ملعقه كبيرة صوص ونصف الباذنجان ونضع فوقه اللحم ثم الفلفل الاخضر ثم طبقة ثانيه باذنجان ثم نضيف كل الصوص علي الباذنجان ويغطي بورق الفويل ويدخل فرن مسبق التسخين علي ١٨٠ درجه حتي تتشرب كل النكهات ويقدم مع الخبز او الارز وبالف هنا.. لمزيد من الوصفات تابعوا قناتي علي يوتيوب marwa othman day