आलू को छीलकर,काटकर अच्छे से धो ले. आलू को सूती कपडे से अच्छी तरह पोंछ ले.

कढ़ाही मे तेल गरम करे. गरम होने पर आलू को डालकर 8-10 मिनट तल ले. आलू हल्का गुलाबी हो जाये तो निकाल ले. ठंडा होने पर फ्रिज मे रख दे.