نفرغ الخضروات من الداخل لتحضيرها للحشوة ولأستخدام بعض منها

نفرم البصل ونضيفه للحم ويقلب سوية على نار متوسطة حتى يذبل البصل ونطفئ النار

نضيف محتويات الحشوة وتخلط سوية (البقدونس ، الكرفس ، الشبنت ، الرز ، الكشمش، الملح، البهارات ، دبس الرمان)

ما تم تفريغه من الخضروات كالطماطا والباذنجان والكوسا يمكن فرمه ناعم واضفته للحشوة

نحضر صلصة المحاشي (كوبين ماء نضيف له المعجون والملح والبهارات ودبس الرمان وصلصة حارة حسب الرغبة وتمزج جيداً ثم تضاف لقدر المحاشي)