A fokhagymát szeletekre vágom, egy ek vajon és egy ek olajon óvatosan megpirítom. Hozzáadom a tenger gyümölcseit, együtt pirítom tovább. Közben felteszem a tésztát sós vízben főni.

A ragut sózom, borsozom, felöntöm a borral és kb. 10 percig párolom. A paradicsomot apró kockákra vágom, rádobom a "gyümölcsökre", megszórom Cayenne borssal.

Felöntöm a tejszínnel, megszórom a petrezselyem zölddel, ízesítem ha szükséges. A tésztát leszűröm, a raguhoz keverem és tálalom. Jó étvágyat hozzá!