蒜頭拍碎，葱切蔥花，溪蝦洗淨放玉米粉拌勻。

油要多一些，可以蓋住蝦子的量，熱油鍋，放入蝦子炒炸的方式，炒至酥脆，多餘的油倒出。

放入蒜頭爆香加入蔥花鹽，炒一下，香氣四溢，這樣就完成了。