Csipkebogyó leves makaronnal

Name: Csipkebogyó leves makaronnal
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg csipkebogyó (megtisztítva); 2.5 liter víz; 150 g cukor; 3 ek kukoricakeményítő; 4 ek víz; 80 g mandulaliszt; 1 lapos evőkanál porcukor; 1 teáskanál őrölt kardamon; 1 db tojásfehérje

Harrincourt @Harrincourt

Könnyedén elkészíthető recept. Nem kell a bogyókat egyenként magozni, csak összetörjük a botmixerrel, majd egy szűrőn átpasszírozzuk. Pár perc az egész. Melegen és hidegen is fogyasztható. Nekem utóbbi jobban ízlik. Mandulás vagy kókuszos makaronnal tökéletes, de tejszínnel is finom. Az édesszájúaknak vanília fagylalttal jár. ...ahogy északon készítik.

Olvass tovább

Csipkebogyó leves makaronnal

Harrincourt @Harrincourt

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra 30 perc

4 adag

A leveshez:
1 kgcsipkebogyó (megtisztítva)
2.5 litervíz
150 gcukor
3 ekkukoricakeményítő
4 ekvíz
A makaronhoz:
80 gmandulaliszt
1 lapos evőkanál porcukor
1 teáskanálőrölt kardamon
1 dbtojásfehérje

Mentve

Elkészítés

1 óra 30 perc

1

A bogyókat átmossuk, megtisztítjuk a szárától és a csészelevelektől.
2

Hozzáadjuk a vizet. A forrástól számítva kb. fél óráig főzzük, addig amíg szét nem fő a csipkebogyó húsa.
3

Egy botmixerrel óvatosan szétverjük a bogyókat, hogy a húsa elváljon a magoktól. Nem kell folyamatosan turmixolni, csak egy-egy pillanatra bekapcsolni, amíg az épp kés alatt lévő bogyók szétesnek.
4

Fogunk egy üres lábast, teszünk rá egy szűrőt, majd átpasszírozzuk vele a kifőtt levet. A visszamaradt magokkal teli masszát kidobhatjuk.
5

Újra felforraljuk a levest. Hozzáadjuk és elkeverjük a cukrot.
6

A keményítőt egy kis tálban elkeverjük a hideg vízzel. A tejszerű keveréket hozzá csorgatjuk a leveshez, folyamatos keverés mellett. Főzzük, amíg egy kissé besűrűsödik.
7

Ha kész a leves, fogyaszthatjuk, vagy hagyhatjuk lehűlni. Mandulás vagy kókuszos makaronnal tálaljuk. Tejszínnel vagy vanília fagylalttal is szuper.
8

A makaron készítése csak pár perc és nagyon jól illik a csipkebogyó leveshez.
9

Öntsük össze a hozzávalókat egy tálba és keverjük jól össze.
10

A masszából - egy kanál segítségével - készítsünk kb. 1. 5 cm átmérőjű gombócokat és sorakoztassuk fel azokat egy sütőpapírral kibélelt tepsire.
11

Süssük 200 C fokon tíz percig és voila:
12

Aki szebb makaront szeretne és van kedve, habzsákot is használhat a formázáshoz.