قبل از شروع دستور باید یه تشکر ویژه بکنم از عاطفه فاقانی عزیز بابت دستور خوبشون. و یه معذرخواهی از اینکه ابتدای دستورشو یه تغییر کوچولو دادم

ابتدا یک لیوان شیر رو میذاریم روی گاز تا ولرم بشه و بعد ۱ قاشق غذاخوری از شکر دستور + ۱ قاشق چایخوری مایه خمیر رو به شیر اضافه میکنیم ده الی پانزده دقیقه میذاریم جای گرم که عمل بیاد (این کار صرفا بخاطر اینکه مطمئن بشید که مایه خمیرتون تازه ست یا نه)

وقتی مایه خمیر عمل اومد اون میریزیم توی یه کاسه نسبتا بزرگ و یه قاشق شکر باقی مونده ونمک بهش اضافه میکنیم هم میرنیم و بعد روغن اضافه میکنیم وهم میزنیم و بعد آرد الک شده رو کم کم اضافه میکنیم (شاید ببشتر یا کمر آرد نیاز بشه) و خوب ورز میدیم تا جایی که خمیر نرم لطیفی بدست بیاد وبدست نچسبه

روی خمیر میپوشونیم بمدت یک ساعت استراحت میدیم تا خمیر پف کنه بعد از یک ساعت پف خمیر میگیریم خمیر به شکل مستطیل باز میکنیم و به بوسیله چاقو تیز (اره ای نباشه) به شکل نوار های نسبتا باریک برش میزنیم

وسط خمیرهای برش خوره کرم میذاریم ودو لبه های اطراف خمیر بهم میچسبونیم و به شکل حلزون رول میکنیم. زرده تخم مرغ رومال میکنیم کنجد میپاشیم وتوی فر با درجه۱۸۰ بمدت۲۰ الی۳۰ دقیقه میذاریم

همه مواد کرم (آرد+ شکر+ آب+ وانیل) رو با هم مخلوط میکنیم و وی حرارت ملایم میذاریم وهم میزنیم تا غلیظ بشه ✅حواستون باشه زیاد نذارید روی گاز که سفت میشه نوش جان