पिरिकिया (Parikiya Recipe In Hindi)
पिरिकिया एक प्रकार का पकवान है जो मैदे और खोया से बनाया जाता है। इसे गुजिया के नाम से भी जाना जाता है। पिरिकिया दो तरह की बनाई जाती है - मावा/खोया या सूजी से। दोनों ही टेस्टी लगती है और हमारे यहां तीज पर्व में जरूर बनाई जाती है....
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पिरिकिया (Parikiya Recipe In Hindi)
पिरिकिया एक प्रकार का पकवान है जो मैदे और खोया से बनाया जाता है। इसे गुजिया के नाम से भी जाना जाता है। पिरिकिया दो तरह की बनाई जाती है - मावा/खोया या सूजी से। दोनों ही टेस्टी लगती है और हमारे यहां तीज पर्व में जरूर बनाई जाती है....
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Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले खोया, चीनी, इलायची पाउडर और ड्राई फूट्स को मिला देंगे। मैंने घर का बना खोया इस्तेमाल किया है, इसमें कोई मिलावट नहीं होती।
- 2
अब मैदे में घी को अच्छे से डाल कर मिला देंगे और पानी डाल कर एक सॉफ्ट आटा सान लेंगे। कवर कर के थोड़ी देर रख देंगे।
- 3
छोटी छोटी गोलियां काट कर एकदम पतली पूरी बेल लेंगे। पिरिकिया की पूरी पतली ही अच्छी लगती है। अब इसमें १-२ चम्मच खोया वाला मिश्रण डाल देंगे। मिश्रण भी अच्छे से भरेंगे। एक छोटी कटोरी में मैदा और पानी का घोल बना लेंगे और पूरी के चारो तरफ लगा देंगे। अब बंद करते हुए उंगलियों से मढ़ देंगे। आप चाहे तो मोल्ड का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- 4
फिर कड़ाही में तेल को गरम करेंगे और पिरिकिया को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से पकने देंगे। हमारी पिरिकिया बन कर तैयार है, इसे हम डब्बे में रख कर १ सप्ताह तक खा सकते हैं।
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