اول از همه خوب مواد رو اندازه بگیرید که حین کار وقتتون گرفته نشه و پف کیک بخوابه😉 قالبتون رو هم چرب کنید و تنور رو روشن کنید تا گرم بشه

آرد و بیکینگ پودر و نمک رو ۲ بار الک کنید و کنار بذارید

تخم مرغ ها رو توی ظرف میشکنیم و ۴ دقیقه با همزن برقی (و یا ۶ دقیقه با همزن دستی) هم میزنیم

شیر و کره رو روی حرارت قرار میدیم در حدی که کره آب بشه کافیه و نباید شیر بجوشه(میتونید به جای کره از روغن مایع هم استفاده کنید)

آرد رو توی دو مرحله اضافه میکنیم و در هر مرحله با دور کند همزن در حد ۳۰ ثانیه هم میزنیم تا خوب مخلوط بشه

شیر و کره گرم شده رو اضافه میکنیم و کمتر از یک دقیقه با دور کند هم میزنیم تا همه مواد مخلوط بشن

نیم ساعت بعد چک کنید با خلال دندون اگر تمیز از کیک بیرون اومد و مواد بهش نچسبید کیک شما آمادس اگر نه بذارید ۱۰ دقیقه دیگه بپزه

برای تهیه خامه روی کیک: خامه صبحانه رو روی حرارت کم میذاریم تا آب بشه بعد چند قاشق شیر اضافه میکنیم

بعد شکر رو اضافه میکنیم وقتی شکر آب شد پودر کاکائو رو میریزیم

مرتب هم بزنید حین پخت میتونید پودر کاکائو و شیر اضافه کنید تا به غلظت مورد نظرتون برسید و بعد از روی حرارت بردارید و روی کیک بمالید 🤗🍰 (من پودر گردو هم روی کیک ریختم)