Într-o oală punem 1l de apă la fiert cu un praf de sare. Când apa clocotește adăugăm pastele, le lăsăm să fiarbă, amestecând din când în când. Pastele fierte se strecoară și se clătesc cu apa rece.

Cât timp fierb pastele, într-o tigaie mai adâncă punem uleiul la încins, adăugăm șuncă presată tăiată după preferință. Lăsăm să se călească 6-7 min. Adăugăm și ciupercile, mai lăsăm totul cca 5 min.

Între timp amestecăm smântână cu ouăle, cașcavalul ras, sare și piper după gust.

Adăugăm în tigaie pastele și amestecul de smântână, amestecăm totul bine și mai lăsăm pe foc 5 min.