Punem ouăle la fiert, în apa cu sare, pentru 15-20 de minute. Ele trebuie să fie tari.

Între timp, spălăm bine roșiile, și cu ajutorul unui cuțit cu vârf, le scobim puțin, astfel încât să încapă vârful oului.

După ce ouăle au fiert, le curățăm de coaja, le lăsăm la răcit. Apoi asamblăm ciupercuțele. Ne vom folosi de scobitori, pentru a uni ouăle de roșii. Adică punem 1-2 scobitori între ouă și roșii, pentru a le fixa una de cealaltă. Dacă roșiile sunt prea mari, ciupercuțele nu vor avea stabilitate și nu vor sta în picioare.

La final, punem verdeața pe un platou, aranjăm ciupercuțele frumos. Punem maioneza în posh și facem bulinutele ciupercuțelor.