نسخن الفرن على درجة حرارة ٤٥٠ فهرانهايت.

نغسل كتف الخروف وننشفه باستخدام محارم المطبخ. نصنع فتحات في اللحم باستخدام سكين حاد.

نخلط البهارات والزيت ودبس الرمان. ندلك اللحم بمزيج البهارات. نحشو الثوم في الفتحات التي صنعناها مسبقا. نضيف أوراق الغار، إكليل الجبل، البطاطا والبصل ونغلف اللحم جيداً بحيث تحبس السوائل في الداخل لتساعد في طبخ اللحم.

ندخله الفرن على ٤٥٠ فهرنهايت لمدة ساعة ثم نخفض الحرارة ل٣٥٠ لمدة ساعتين. يقدم مع الرز أو الفريكة والسلطة. ألف صحة وهنا ❤️