आलू ब्रेड रोल (aloo bread roll recipe in Hindi)
#BF
#Breadday
आलू भरे हुए ब्रेड रोल एक बहुत स्वादिष्ट नाश्ता है जो ब्रेड और आलू के मसाले से तैयार किया जाता है। इसे डीप फ्राई करके बनाया जाता है ।खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है और बनाने में बहुत झंझट भी नहीं है और यह बहुत जल्दी से बन जाता है। इसको मैदा या बेसन या किसी भी प्रकार के और घोल में डीप नहीं किया जाता है। यह सीधे ब्रेड में भरकर बनाया जाता है।
आलू ब्रेड रोल (aloo bread roll recipe in Hindi)
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आलू भरे हुए ब्रेड रोल एक बहुत स्वादिष्ट नाश्ता है जो ब्रेड और आलू के मसाले से तैयार किया जाता है। इसे डीप फ्राई करके बनाया जाता है ।खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है और बनाने में बहुत झंझट भी नहीं है और यह बहुत जल्दी से बन जाता है। इसको मैदा या बेसन या किसी भी प्रकार के और घोल में डीप नहीं किया जाता है। यह सीधे ब्रेड में भरकर बनाया जाता है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम उबले हुए आलू को मसाला लेंगे। अब हम एक कड़ाई गैस पर रखेंगे और उसमें एक टेबलस्पून सरसों का तेल डालेंगे। जब तेल गरम हो जाए तब इसमें जीरा, तेजपत्ता, सूखी लाल मिर्च, कसूरी मेथी, किसा हुआ अदरक और हरी मिर्ची डालकर 1 मिनट के लिए भुन लेंगे। अब हम इसमें हरी मटर के दाने डालकर 2 से 4 मिनट के लिए पका लेंगे।
- 2
अब हम इसमें उबले और मसले हुए आलू डालेंगे। अब इसमें बाकी बचे हुए सूखे मसाले डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे । मिश्रण को ठंडा होने देंगे । इसका मसाला तैयार करने में हमें बहुत ज्यादा मसालों का इस्तेमाल नहीं करना है ।हम इसमें सिर्फ थोड़ा सा गरम मसाला और थोड़ा सा अमचूर पाउडर ही डालेंगे।
- 3
अब हम एक बाउल में आधा गिलास पानी लेंगे और उसमें चौथाई छोटा चम्मच नमक मिला लेंगे। हम एक पीस ब्रेड लेंगे और इसको नमक वाले पानी में डुबोकर निकाल लेंगे। ब्रेड को अच्छे से नीचोड़ लेंगे जिससे उसका सारा पानी निकल जाए।
- 4
अब हम ब्रेड को अपनी हथेली पर फैला लेंगे और उसमें थोड़ा सा आलू का मिश्रण रखेंगे और उसे चारों तरफ से फोल्ड करते हुए सील कर देंगे। हमें राउंड शेप देना है और ऐसे मोड़ना है कि इसमें कोई दरार ना रहे और मसाला बाहर ना निकले। इसी तरीके से हम सारे रोलस तैयार कर लेंगे।
- 5
आप चाहे तो ब्रेड के साइड्स को निकालकर भी बना सकते हैं पर मुझे ब्रेड के साइड निकालना अच्छा नहीं लगता इसलिए मैंने ऐसे ही बनाया है।
- 6
अभी कड़ाई को गैस पर चढ़ाएंगे और उसमें तलने के लिए तेल डालेंगे। मैंने सरसों तेल का इस्तेमाल किया है। आप अपनी पसंद का कोई भी तेल इस्तेमाल कर सकते हैं। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तब इसमें रोल को डालेंगे और तेज आंच पर क्रिस्पी कोने तक तल लेंगे। जब यह गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे किसी टिशू पेपर पर निकाल ले जिससे इसका अतिरिक्त तेल निकल जाए।
- 7
हमें रोल बनाते समय बस एक ही बात का ध्यान रखना है कि हमारा तेल अच्छा गर्म हो। हमें आँच तेज रखनी है और जो रोल हमने तैयार किया है उसमे कोई दरार ना हो। एक बार की ब्रेड रोल को तलने में 5 से 7 मिनट का समय लगता है और यह बहुत जल्दी से तला जाता है और तेल ही बहुत कम सोखता है।
- 8
लीजिए हमारा स्वादिष्ट आलू भरा हुआ ब्रेड रोल तैयार है। इसे गरम-गरम अपनी पसंद की चटनी और सॉस के साथ खाएं और खिलाएं।
- 9
दोस्तों यह रेसिपी बिना प्याज़ लहसुन की है इसीलिए आप इसे नवरात्रि में भी बना सकते हैं और जो लौंग प्याज़ लहसुन नहीं खाते उनके लिए भी इसे बना सकते हैं।
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