Roti Bluder Premium
Pengen makan Bluder khas Madiun Jawa Timur. Dan tertantang untuk coba bikin sendiri. Tantangan banget bikin kue ini ada di waktu, karena lumayan panjang proses waktunya.
Source : cookpad JE DeBloom
Roti Bluder Premium
Pengen makan Bluder khas Madiun Jawa Timur. Dan tertantang untuk coba bikin sendiri. Tantangan banget bikin kue ini ada di waktu, karena lumayan panjang proses waktunya.
Source : cookpad JE DeBloom
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat adonan Biang dulu. Larutkan gula pasir dalam susu hangat. Tambahkan ragi, diamkan 15 menit sampai berbuih. Tambahkan tepung terigu aduk sampai rata. Diamkan selama 60 menit
- 2
Kocok BAHAN A, kecuali terigu. Setelah gula larut, baru terigu nya dimasukkan. Dan dikocok
- 3
Tambahkan Adonan Bahan A ke dalam adonan Biang. Mixer sampai rata. Pengalaman saya ini tidak bisa menggumpal bener bener. Jadi saya kombinasi pakai tangan juga untuk membantu
- 4
Lalu masukkan BAHAN B, mixer sampai kalis elastis. Disini adonan bener bener beda dengan adonan roti biasa. Seolah ga mau menyatu nih,, jadi sekali lagi saya kombinasi dengan pakai tangan juga. Sempat ragu ragu, jadi nggak nih, ternyata diteruskan meng uleni, adonan mau menyatu dan bisa kalis elastis (semangat!). Nah disini diamkan 30 menit.
- 5
Kempiskan adonan, bagi timbang 50 gram, jadi 25 pcs (@49 gram), adonan sangat berminyak, tp masih tetap bisa dibulatkan
- 6
Isi dengan isian coklat /keju.Jumlahnya,Kalau coklat blok 20 gram/roti, kalau keju 15 gram/roti. Setelah diisi ditaruh dalam wadah
- 7
Diamkan selama 2 jam, baru dipanggang
- 8
Tekstur dalamnya seperti ini.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)