सबसे पहले मैदा लेंगे और उसके अंदर नमक डालकर ठंडे पानी से मैदा को अच्छी तरीके से टाइट ढूंढ लेंगे मैदा घूमने के बाद उसको पॉलिथीन यह कपड़े के अंदर ढक कर फ्रिज के अंदर 15 मिनट के लिए रख देंगे

अब सारी सब्जियां लेंगे जैसे पत्ता गोभी को ग्रेट कर लेंगे शिमला मिर्च उसको भी ग्रेट कर लेंगे हरी मिर्च अदरक और लहसुन के पेस्ट को भी पीस लेंगे गाजर को भी ग्रेट कर लेंगे और प्याज को भी ग्रेट कर लेंगे इन सारी चीजों को एक बॉल के अंदर ट्रांसफर करेंगे फिर उसके अंदर एक चम्मच नमक और एक चम्मच चीनी अच्छी तरीके से मिलाएंगे हाजी मोमोस के अंदर चीनी भी मिलाते हैं जिससे कि उसका टेस्ट दुगना हो जाता है फिर बटन भी मिला और फिर सारी सब्जियों को 10 मिनट के लिए रख देंगे जिससे सब्जियों का सारा पानी निकल जाए 10 मिनट

फिर एक कॉटन का कपड़ा लेंगे और सारी सब्जियों को अच्छी तरीके से निकल लेंगे जिससे कि सारा पानी निकल जाए अब पानी नहीं छोड़ने के बाद सारी सब्जियों को एक प्लेट में रखेंगे और उसके अंदर रेड चिली फ्लेक्समिला देंगे और फिर फ्रीज में से मैदा निकाल कर उसकी छोटी लोहिया बनाकर उसको बेलकर मोमोस का आकार देंगे और सब्जियां उसके अंदर भर देंगे फिर एक चलने लेंगे और उसको अच्छे से ग्रीस करेंगे और फिर बने हुए मोमोस उसके अंदर सेट कर देंगे और फिर 15 मिनट के लिए स्टीम लगा लेंगे 15 मिनट के बाद मोमोस निकाल लेंगे