نقي السمك من الاحشاء ونغسلو جيداً نحطو ينشف ونوجد التتبيلة اللي هي عصير حبة ليمون شوي زيت وتوابل وملح ومعدنوس ونشرح السمكة من فوق بالسكين ثم نحط فيها توابل من داخل وبر داخل شقوق ونخليهم في الثلاجة مدة ساعتين ومبعد نجيب المول ندهنو بالزيت ونفرش في شرائح البصل والطماطم ونحط السمك ونغطيه بلبابي المنيوم وندخلو لفرن يطيب