طرز تهیه خمیر ابتدا یک لیوان آب ولرم با خمیر مایه و شکر همزده به مدت ده دقیقه زمان میبره تا عمل بیاد حتما باید با شکر باشه

تخم مرغ و روغن را همزده بعد با آب خمیر مایه مخلوط کرده آرد و نمک بهش اضافه کنید

حسابی خمیر ورز بدید تا جایی که اصلا خمیر به دستتون نچسبه اگر خمیر چسبناک بود آرد بهش اضافه کنید

به مدت یک تا دوساعت به خمیر استراحت بدین در جای گرم

مرغ پخته شده و ریش ریش شده را با فلفل دلمه و قارچ تفت بدهید و داخل خمیر های ورقه ورقه شده بگذارید نوش جان