હૈદરાબાદી બિરયાની (Hyderabadi Biryani Recipe In Gujarati)

Name: હૈદરાબાદી બિરયાની (Hyderabadi Biryani Recipe In Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 2 કપ બાસમતી રાઇસ; 300 ગ્રામ પાલક; 4 લીલા મરચાં; 1 કપ ચોપ ફણસી, ગાજર; 1/2 કપ લીલા વટાણા; 2 નંગ ચોપ કાંદા; 1 ચમચી આદુ લસણ પેસ્ટ; 2 તમાલપત્ર; 4 મરી; 4 લવીંગ; 1 તજ; 4 ઇલાયચી; 1 ચમચી જીરું; 1/2 ચમચી હીંગ; 4 ચમચી કાજુ, કીસમીસ; 2 ચમચી બિરયાની મસાલો; 3 ચમચી ઘી; સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું

Meghna Sadekar @cook_15803368

હૈદરાબાદી બિરયાની માં વેજીટેબલ સાથે હેલ્થી પાલક નો યુઝ થાય છે..ઘી સાથે ખડા મસાલા ઑ થી ...ને દમ મારી..બિરયાની..સુવાસિત બની ..રાયતા, સલાડ, પાપડ સાથે ડીનર માં..વાહ.

વધુ વાંચો

હૈદરાબાદી બિરયાની (Hyderabadi Biryani Recipe In Gujarati)

Meghna Sadekar @cook_15803368

સાચવેલ

ઘટકો

2 કપબાસમતી રાઇસ
300 ગ્રામપાલક
4 લીલા મરચાં
1 કપચોપ ફણસી, ગાજર
1/2 કપલીલા વટાણા
2 નંગચોપ કાંદા
1 ચમચીઆદુ લસણ પેસ્ટ
2તમાલપત્ર
4 મરી
4 લવીંગ
1 તજ
4 ઇલાયચી
1 ચમચીજીરું
1/2 ચમચી હીંગ
4 ચમચીકાજુ, કીસમીસ
2 ચમચીબિરયાની મસાલો
3 ચમચીઘી
સ્વાદ પ્રમાણેમીઠું

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

પેન માં 5થી 6 કપ પાણી નાખી ઉકાળતા..થોડા ખડા મસાલા સાથે રાઇસ, મીઠું નાખી..રાઇસ ને 80 % કુક કરી લો...ને ખડા મસાલા બહાર કાઢી લો...
2

પેન માં 1 ચમચી ઘી માં સાફ પાલક, લીલા મરચાં ને 3 એક મીનીટ સાંતળી..ઠંડું થતા..પેસ્ટ તૈયાર કરો..
ચોપ ફણસી, ગાજર, વટાણા ને પણ ઘી માં સાંતળી લો..
3

કઢાઇ માં 3 ચમચી ઘી માં જીરું, બાકી ના ખડા મસાલા નાખી..ચોપ કાંદા ગુલાબી સાંતળી, આદુ લસણ પેસ્ટ, 1 ચમચી બિરયાની મસાલો, મીઠું નાખી મીક્ષ કરી સાંતળો..હવે તેમાં..સાંતળેલ વેજીટેબલ, પાલક પેસ્ટ, બોઇલ બાસમતી ચોખા,..1 ચમચી બિરયાની મસાલો, ચપટી મીઠું, કોથમીર, સાંતળેલ ડ્રાય ફ્રુટસ,1 ચમચી ઘી એડ કરી..મીક્ષ કરી..
4

લો ફ્લેમ પર તવા પર બિરયાની પેન મૂકી લીડ ઢાંકી..5 થી 6 મીનીટ દમ મારી..ટેસ્ટી બિરયાની તૈયાર કરો..