في إناء نضع الفرينة والخميرة والملح والزيت والبيضة ونضيف القليل من الحليب بالتدريح ونعجن حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها تختمر جيدا

نحضر كريمة الجبن في كسرونة نضع لعقة الزبدة تذوب تم نضيف الفرينة ونحرك جيدا ثم نضيف الكأس من الحليب ونحرك حتى تعقد ثم نضيف الثوابل والجبن ونحرك حتى يذوب الجبن ونضعها تبرد جانبا

بعد إختمار العجين نقسمها غلى قسمين قسم كبير كقاعدة وقسم صغير لغلق الفطيرة

نفتح العجين الكبيرة جيدا ونضع فوقها كريمة الجبن ثم نفتح العجينة الثانية ونغلق بها الفطيرة ونغلق الاطراف جيدا ثم ندهنا بخليط من الزبدة والثوم والفلفل الاحمر اليابس واخير نضع كمية من الجبن على السطح وندخلها للفرن حتى تنضج

بالصحة والهناء