एक कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे,उसमें कड़ी पत्ता,हरी मिर्च,लौंग का छौका लगाकर लच्छेदार कटा हुआ प्याज़ डालेंगे थोड़ा फ्राई होने के बाद उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च, नमक, थोड़ा सा धनिया पाउडर,मैगी मसाला,टमाटर डालकर एक दो मिनट भूनेगे साथ में,शिमला मिर्च और थोड़ी सी धनिया पत्ता भी डालकर थोड़ी देर भूनेंगे।

एक दो मिनट पानी खौल जाने के बाद हम पनीर को भी कढ़ाई में डाल देंगे और उसे धीमी आंच में एक मिनट ढक के रखने के बाद गैस बंद कर देंगे और ऊपर से धनिया पत्ता से गार्निश कर देंगे ।इस तरह हमारा चिल्ली पनीर तैयार।