نغليو شوفلوغ فلماء وملح ثم نصقيه ونحطو كطبقة اولى. ونضع فوقو سكالوب المتبل في توابل مذكورة مع زيت وثوم.

واخر طبقة بيشامال ورشة المعدنوس وتطهى في فرن حتى تاخذ لون الاحمر