Cheesecake εύκολο με μπόλικη κρέμα

Name: Cheesecake εύκολο με μπόλικη κρέμα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ πτι μπερ μπισκότα ή digestive; 110 γρ βούτυρο λιωμένο; 400 γρ τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια; 500 γρ κρέμα γάλακτος παγωμένη 35%; 100 γρ ζάχαρη άχνη; Ξύσμα από ένα λεμόνι; 1 κ.γ λεμόνι; 1 βανιλίνη; Γλυκό του κουταλιού βύσσινο ή οτιδήποτε σε μαρμελάδα ή γλυκό

Anna Gkoritsaa @annagoritsa

Cheesecake εύκολο με μπόλικη κρέμα

Anna Gkoritsaa @annagoritsa

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Για την βάση
250 γρπτι μπερ μπισκότα ή digestive
110 γρβούτυρο λιωμένο
Για την κρέμα
400 γρτυρί κρέμα Φιλαδέλφεια
500 γρκρέμα γάλακτος παγωμένη 35%
100 γρζάχαρη άχνη
Ξύσμα από ένα λεμόνι
1 κ.γλεμόνι
1βανιλίνη
Για την επικάλυψη
Γλυκό του κουταλιού βύσσινο ή οτιδήποτε σε μαρμελάδα ή γλυκό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά, τρίβουμε στο μπλέντερ τα μπισκότα, προσθέτουμε μέσα το βούτυρο λιωμένο και ανακατεύουμε καλά να γίνει σαν βρεγμένη άμμος. Στην συνέχεια το στρώνουμε σε ένα πυρέξ και το πατάμε καλά να απλωθεί ομοιόμορφα. Αφήνουμε για 15 με 20 λεπτά στο ψυγείο να παγώσει καλά.
2

Σε μπολ χτυπάμε καλά την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει μια ελαφριά σαντιγί. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα, το ξύσμα, το λεμόνι και την βανιλίνη. Χτυπάμε σε χαμηλή ένταση μέχρι να γίνει μια ωραία κρέμα. Όχι πολύ σφιχτή. Την απλώνουμε πάνω από το μπισκότο και αφήνουμε να παγώσει ένα βράδυ ή για 4-5 ώρες.
3

Τέλος, αν θέλετε απλωνετε πάνω από την κρέμα το γλυκό του κουταλιού σε όλη την επιφάνεια. Εγώ έκοβα το κομμάτι και πρόσθετα από πάνω ένα κουταλάκι γλυκό.