सर्वप्रथम सूजी को कढ़ाई में हल्का गुलाबी होने तक भून कर नमक मिला लें।

जब पानी उबल जाए तब उसमें धीरे-धीरे करके अच्छी तरह अच्छी तरह सूजी मिला दें। आप अपनी पसंद के अनुसार उपमा खिला -खिला या थोड़ा गीला भी रख सकते हैं। गीला उपमा बनाने के लिए आपको पानी की मात्रा थोड़ी बढ़ानी पड़ेगी। अच्छी तरह मिलाने के बाद ऊपर से नींबू का रस भुने हुए काजू और मूंगफली डालें।

सब्जियों से भरपूर स्वादिष्ट और पौष्टिक उपमा तैयार है। मूंगफली की चटनी के साथ सर्व करें।