ابتدا گوشت چرخ کرده و پیاز خلال‌شده و سیر رنده شده را در تابه تفت می‌دهیم و در آخر رب گوجه وادویه کاری الیت و نمک و فلفل و زردچوبه و همین‌طور قارچ تفت داده شده را به آن اضافه می کنیم و خوب تفت می‌دهیم تا اصلا آب نداشته باشد و خوب سرخ شود (قارچ‌ها را به صورت ورقه‌های نازک در کمی کره و با حرارت بالا تفت می‌دهیم و در آخر به آن آب‌لیمو اضافه می کنیم تا آب آن کاملا تمام شود).

ابتدا آب را در قابلمه بزرگ به جوش می‌آوریم و ماکارونی را با نمک و روغن به آن اضافه می‌کنیم تا کمی پخته شود و بعد با آب سرد آبکش می‌کنیم.
در یک کاسه ماست و روغن و زعفران دم کرده الیت و یک تخم‌مرغ را خوب می‌زنیم (من کمی ادویه پلویی شامل زیره ودارچین وهل به نسبت مساوی به آن اضافه کردم). حدود ۷-۸ قاشق غذاخوری از این مایع را نگه می داریم

بقیه مایع را باحدود سه الی چهار کفگیر ماکارونی خوب مخلوط می‌کنیم. کف قالب نچسب خوب صاف می‌کنیم و با کفگیر هم روی آن را فشار می‌دهیم. سپس به تناوب از گوشت و ماکارونی به صورت لایه لایه می‌ریزیم به طوری‌که لایه آخر ماکارونی باشد.

سپس از مایع ته چین که نگه داشتیم با قاشق اطراف دیواره قالب می‌ریزیم و مابقی آن‌را راروی ماکارونی صاف می‌کنیم و چند برش کره روی آن می‌گذاریم روی آن‌را فویل می‌کشیم و در چند نقطه سوراخ می‌کنیم. به مدت ۴۵ دقیقه در حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد و در طبقه وسط فر قرار می‌دهیم.

اگر دیواره قالبتون نازک است اون را در سینی فر بگذارید تا ته‌چین نسوزه و بعد از این زمان به مدت سی دقیقه در حرارت ۱۳۰ درجه و در حالی‌که فویل را بر داشتید در فر می گذارید تا روی آن هم برشته شود. بعد در دیس برگردانده و میل می‌کنید.