Vajas császárzsemle

Name: Vajas császárzsemle
Yield: 10 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 84 dkg liszt (BL55); 4 dkg friss élesztő; 1,2 dkg só; 2 dkg cukor; 2 db egész tojás; 2,7 dl tej; 10 dkg puha vaj; 15 dkg zsíros tejföl; A kenéshez:; 1 db tojás

Vajas császárzsemle

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

90 perc

10 db

84 dkgliszt (BL55)
4 dkgfriss élesztő
1,2 dkgsó
2 dkgcukor
2 dbegész tojás
2,7 dltej
10 dkgpuha vaj
15 dkgzsíros tejföl
A kenéshez:
1 dbtojás

Mentve

Elkészítés

90 perc

1

A tejet, a tejföllel, 2 darab egész tojással és az élesztővel a dagasztótálba tesszük, majd elkevertetjük a géppel. Hozzáadjuk a lisztet, a sót és a cukrot, majd 3 percet dagasztatjuk, míg a tészta egyneművé válik.
2

A puha vajat kisebb kockákban adagolva adjuk hozzá és további 5 percet dagasztatjuk a géppel. Az elkészült tésztát huzatmentes helyen, letakarva pihentetjük 45 percet.
3

10 egyforma részre osztjuk, gombócokat formázunk, letakarva 10 percet pihentetjük.
4

A gombócokat kilapítjuk, kisebb rudakat formázunk, letakarva 5 percet pihentetjük.
5

KB. 50 cm-es rudakat sodrunk. Felemeljük, hurkot kötünk rá, a hurok alsó részét felül húzzuk át, a felső részét alá hajtjuk.
6

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. Megkenjük a felvert egész tojással. Addig kelesztjük még a sütő bemelegszik 190 C-ra. 20-25 perc alatt készre sütjük.