Chopper ikan & air sampai halus, tuang kebaskom, tambahkan telur, gula, penyedap, garam, aduk hingga rata

Masukkan sagu bertahap, aduk balik (jangan di ulen, nanti hasil pempek bisa keras)

Setelah adonan rata, bentuk sesuai selera. Bentuk pempek diatas talenan yg sudah ditaburi sagu.

Langsung masukkan k panci berisi air yg sudah mendidih, kecilkan api. Jika sudah mengambang segera tiriskan.

Pempek bisa dimakan langsung atau digoreng lagi. Sajikan dengan kuah cuko.