Barregem bé en un bol la farina de'ametlla amb el sucre llustre. Hi afegim l'aigua y treballem la masaamb les mans./Mezclamos bien en un bol la harina de almendra con el azúcar glacé. Añadimos el agua y trabajamos la masa con las manos.

Quan o tinguem tot integrat ja tindrem el massapà fet. Constarà treure les restes dels dits, pero ja estará boníssim. El cobrim amb un drap de cuina y el posem 12 h a la nevera (si hem fet servir sucre normal seran 24 h)/Cuando esté todo bien integrado ya tendremos el mazapán hecho. Costará sacar los restos de los dedos, pero ya estará riquísimo. Lo cubrimos con un trapo de cocina y lo ponemos 12 horas en la nevera (24 horas si hemos utilizado azúcar normal).

Per als de coco, afegim dues cullerades de coco ratllat al massapà i tornem a treballar la masaun parell de minutos. Fem un cilindre i tallem porcions iguals de'uns 10 grams cadascuna./Para los de coco, añadimos dos cucharadas de coco rallado al mazapán y volvemos a trabajar la masa un par de minutos. Hacemos un cilindro y cortamos porciones iguales de unos 10 gramos cada una.

Fem boletes, les pessiguem una mica de dalt, les humitegem lleugerament i les arrebossem amb més coco. Les posem al forn al grill a 250 graus 5 o 6 minutos./Hacemos bolitas, las pellizcamos un poco por arriba, las humedecemos ligeramente y las rebozamos con más coco. Las ponemos al horno al grill a 250 grados 5 o 6 minutos.

Per fer els de'ametlles o de pinyons, fem el cilindre, les porcions i les boletes igualment, ens pintem la mà amb ou batut, hi passem la boleta i hi afegim les ametlles trencades o els pinyons. Els posem al grill a 250 graus 5 minutos./Para hacer los de almendras o de piñones, hacemos el cilindro, las porciones y las bolitas, nos pintamos la mano con huevo batido, humedecemos en ella la bolita y añadimos las almendras partidas o los piñones. Los ponemos al grill a 250 grados 5 minutos.