गॅसवर पॅन गरम करत ठेवावा. त्यात 1/2 लीटर दूध गरम करत ठेवावे. दूध अधून मधून चमच्याने हलवत राहावे. उकळी आल्यावर त्यात केशर काडया घालाव्या.

दूध थोडे आटले की त्यात साखर व दूध मसाला घालून हलवून घेणे.

5 मिनिटे उकळून घ्यावे. चमच्याने हलवत राहावे म्हणजे खाली लागणार नाही. गॅस बंद करावा. मसाला दूध तयार

दूध मसाला घरी करायचा असल्यास काजू, बदाम, पिस्ता वेलची यांची मिक्सरमधुन जाडसर पूड करून घेणे. केशर काडया व चारोळ्या घालून मिक्स करून घेणे.