கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு, பூண்டு சேர்த்த பின் வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்

பின்னர் தக்காளி சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.இதனுடன் மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள் உப்பு மற்றும் சாம்பார் பொடி சேர்த்து கிளறவும்