खमीर होने के बाद हमारा मैदा ऐसा दिखेगा।

फिर हम मैदे का छोटा-छोटा लोई बनाकर बहुत पतला बेलेंगे और उसे बहुत तेज़ आंच में गरम गरम तेल में दोनों तरफ तल कर तुरंत बाहर निकाल लेंगे। इस तरह हमारा भटूरा तैयार ।इसे हम चाहे गरम गरम चाय या छोले के साथ खा सकते हैं।