نضع الدقيق في طبق العجن مع الملح والبيكنج واللبن البودرة ونخلطهم ثم نضيف الخل والزبادي والزيت والخميره بعد ان اختمرت وتضاعف حجمها ونعجن.

نضيف الصلصة لكوب من الماء الدافئ ونقلب كويس ثم نعجن بها ونزود الماء الدافئ حسب العجن ممكن تاخذ كوب اخر من الماء حتى تتكون العجينه ثم ندهن العجينه بمعلقه من الزيت من اسفل واعلى ونغطيها بمنشفه (فوطه) ونتركها جانبا لتختمر

نبدأ بفرد العجين بسمك مناسب على سطح أملس مثل (الرخامه) ويكون مرشوش دقيق ونرش ايضا فوق العجين لتسهيل عمليه الفرد.

نبدأ بتقطيع العجين الى دوائر باي قطاعه او حافه كأس وفي كل مره بنغمره بالدقيق حتى لايلتصق بالعجين.

#الحشو
نقوم بحشو الدوائر بالحشوه التي تفضليها انتي واسرتك مثل القطائف ثم نضع الجزء المغلق لأسفل ونضغط لاحكام الغلق أما الحشوات ممكن جبن حادق ، جبن فيتا مع زيتون مفروم صغير ، جبنة مثلثات أو جبنة بالزعتر او بالنعناع الناشف.

#للوجه
ندهن الوجه باستخدام الفرشاه باللبن الحليب السائل (بنحتاج ملعقة واحده كبيره لدهن كل الكميه) ويرش بحبه البركه والزعتر او جبن رومي مبشور.
ثم نغطي الصواني ونتركها لتختمر وتتضاعف.

نشعل الفرن من اسفل ليسخن ثم نضع صواني البوريك تاخذ لون من اسفل ثم نشعل الشوايه فقط لتاخذ لون من اعلى ونخرجها لتهدأ وتقدم بألف هنا🥰🤗