1kg céklát vékonyan meghámozunk, apró kockákra vágjuk, feltesszük főni annyi vízben, ami éppen ellepi. Közben meghámozunk és felkockázunk 1 kg almát. Amikor a cékla már majdnem puha, hozzáadjuk az almát. Amikor minden puhára főtt, pépesítjük (turmix/botmixer). Hozzáadjuk a vizet, a cukor egy részét, a citromsav egy részét, majd felforraljuk. Közben kóstolgatjuk és ízlés szerint adagoljuk a cukrot és a citromsavat.