شکر+ تخم مرغ +وانیل را مخلوط کرده بمدت 7 دقیقه با دور تند همزن هم زده تا کرمی و کشدار شود

روغن را افزوده 5 ثانیه با دور کند همزن هم زده بعد شیر را بیفزایید دوباره 5 ثانیه با دور کند هم زن هم زده

در این مرحله هم زن را کنار میذاریم آرد+بگینگ پودر را مخلوط کرده(❌2 ق غ از آردمون رو کنار میذاریم) بقیه آرد را بتدریج روی مواد مون الک کرده توی یه دستمون الک باشه دست دیگمون لیستک همزمان هم الک کنیم و هم با لیستک هم میزنیم اینطوری اصلا گلوله آردی باقی نمیمونه نگران گلوله های آرد کوچیک هم نباشید در حین پخت باز میشند

موادمون رو نصف میکنیم به نصف مواد 2 ق غ پودر کاکائو الک کرده مخلوط میکنیم با لیستک آروم هم میزنیم و به نصف دیگر موادمون 2 ق غ از آرد که کنار گذاشته بودیم رو الک کرده به آرامی با لیستک هم میزنیم

دو تا ملاقه هم اندازه برداشته تو هر کدوم از ظرف هامون یکی گذاشته

یه ظرف بزرگ گرد برداشته قالب را با روغن مایع چرب کرده کاغذ روغنی رو به اندازه کف قالب برش زده توش میذاریم(قطر قالب من 30 هستش)

ابتدا از مواد سفیدمون یه ملاقه پر برداشته درست مرکز قالب میریزیم بعد یه ملاقه از مواد کاکائویی رو درست توی مرکز مواد سفید مون میریزیم همین طور تا آخر سر تا موادمون به همین روال تموم بشه

بعد اینکه همه موادمون تموم شد با سیخ چوبی یه علامت بعلاوه انداخته دوباره یه ضربدر میندازیم از مرکز به سمت بیرون (کناره قالب) حرکت میکنیم

این دفعه علامت بعلاوه و ضربدر رو از سمت کناره قالب به طرف مرکز قالب با سیخ چوبی میندازیم از کناره قالب به سمت مرکز قالب حرکت میکنیم

کیک رو با درجه دمای 180 درجه بمدت 35 دقیقه میذاریم تا بپزه البته زمان پخت فر ها متفاوته بعد تایم گفته شده با سیخ چوبی چک کنید اگه سیخ تمییز از توی کیک بیرون اومد کیک مون پخته بعد پختن کیک کناره های کیک رو به کمک چاقو از قالب جدا میکنیم (فر من برقی هست از ابتدای پخت حرارت رو از بالا و پایین روشن کردم اینکار به خوش رنگ شدن و پخت بهتر کیک کمک میکنه اگه فر شما گازی بود 10 دقیقه آخر گریل رو روشن کنید تا روی کیک برشته بشه)

کیک رو روی توری بر میگردونیم کاغذ نسوز رو به آرامی از روش بر میدارییم