Brazo gitano de nata y fresa
A mi manera👩🏻🍳
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Precalentamos el horno a 200 grados…Comenzamos haciendo el bizcocho separamos las claras de las yemas, montando las claras con un pizco de sal. Una vez montadas le añadimos las yemas y mezclmos.
- 2
Una vez mezclado le añadimos la harina, el azúcar y la levadura mezclamos y lo añadimos la mezcla bien expendida en la bandeja del horno previamente habiéndole puesto papel de horno. A 200 grados 10 minutos aproximadamente
- 3
Mientras se hace el bizcocho cortamos un poco más de la mitad de las fresas en láminas y reservamos. Con el resto de fresas haremos una mermelada que pondremos de base en el bizcocho:
- 4
Para la mermelada: el resto de fresas 50 g de azúcar y un chollo de limón batimos todo bien y lo ponemos al fuego lento 10 minutos.y reservamos
- 5
Cuando el bizcoche este lo enrollamos y dejamos enfriar
- 6
Una vez frío el bizcocho, montamos la nata y desenrollamos el bizcocho quitando el papel, lo ponemos encima de una bandeja y le añadiremos la mermelada echa anteriormente
- 7
A continuación le añadimos encima una capa de nata y los trozos de fresa troceadas, dejamos unas cuentas para decorar... enrollamos el bizcocho y lo cubrimos con la nata que nos queda
- 8
Decoramos echándole un poco de ColaCao / Nesquik...al gusto y añadimos unas fresas cortadas lo ponemos en la nevera y listo😋🍓
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