Dorayaki / pancake isi cokelat
Pagi ini pengen sarapan roti, tapi karena malas keluar, akhirnya bikin roti sederhana saja dengan bahan-bahan yang ada di rumah.
Karena saya kehabisan bahan buat fillingnya, saya cuma isi pakai meises, padahal ini lebih enak kalau pakai ovamaltine atau sejenisnya. Mungkin kalau pas bikin lagi dengan isian lain akan saya edit...
Oya, karena keluarga kami small with big appetite, porsi buatan saya cukup banyak, cocok buat yg cari resep dengan porsi cukup banyak...
Dorayaki / pancake isi cokelat
Pagi ini pengen sarapan roti, tapi karena malas keluar, akhirnya bikin roti sederhana saja dengan bahan-bahan yang ada di rumah.
Karena saya kehabisan bahan buat fillingnya, saya cuma isi pakai meises, padahal ini lebih enak kalau pakai ovamaltine atau sejenisnya. Mungkin kalau pas bikin lagi dengan isian lain akan saya edit...
Oya, karena keluarga kami small with big appetite, porsi buatan saya cukup banyak, cocok buat yg cari resep dengan porsi cukup banyak...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu, agar menghindari lupa memasukkan bahan dalam adonan.
- 2
Dalam wadah yang cukup besar masukkan telur, gula pasir dan madu. Aduk dengan mixer (dengan mixer rumahan, saya berkala menaikkan hingga kecepatan tertinggi), sekedar pucat sudah bisa digunakan (7-8menit), tidak perlu sampai mengembang seperti membuat bolu.
- 3
Karena saya ingin tekstur yang lebih lembut, waktu mixer saya tambah 5 menit sampai putih. Jika anda memakai whisk untuk mengocok, dibutuhkan waktu yang lebih lama.
- 4
Campurkan soda kue dengan tepung terigu, masukkan sesendok demi sesendok ke dalam adonan hingga habis, sembari terus diaduk. Anda bisa mengaduk dengan whisk/spatula, tapi saya malas mengganti adukan, jadi saya aduk dengan mixer dengan kecepatan terendah.
- 5
Jika tepung telah tercampur (jika masih ada tepung yg bergerindil, nanti akan halus setelah diberi air); masukkan air, aduk hingga rata. Tekstur adonan akan menjadi cukup kental (seperti kentalnya skm).
- 6
Diamkan adonan selama 10-15menit.
- 7
Aduk adonan sebelum dipanggang, gunakan sendok sayur untuk menakar adonan.
- 8
Panaskan teflon, gunakan api kecil selama memanggang. Jika anda tidak memiliki teflon datar yang lebar, anda bisa menggunakan 2 teflon secara bersamaan untuk mempersingkat waktu memasak.
- 9
Tuangkan adonan ke teflon secara perlahan, agar bagian bawah nge-set dan adonan tidak meleber terlalu besar. Usahakan adonan tidak saling bertemu agar hasil lingkaran bisa sempurna. Biarkan hingga bersarang (bagian atas berlubang).
- 10
Balik secara hati-hati menggunakan spatula tipis dari bagian bawah (bagian atas pancake masih cair, akan mengeras sendiri nanti setelah dingin). Usahakan dibalik 1 kali tanpa menggeser agar hasil pancake bagus. (Angkat pancake dengan spatula, diamkan sebentar di udara, balik dan letakkan di tempatnya sebelumnya). Diamkan hanya sebentar saja (15 detik cukup).
- 11
Angkat pancake, bagian pinggir pancake yang masih putih digunakan sebagai lem untuk menyatukan 2 pancake.
- 12
Beri isian di tengah 1 pancake, tutup dengan 1 pancake lain. Rekatkan ujung-ujung pancake (menggunakan ibu jari dan telunjuk) hingga rapat (tidak perlu khawatir jika besar pancake tidak sama, yang penting semua ujung pancake disatukan saja sampai rapat).
- 13
Ketika menyatukan 2 pancake, lakukan dalam posisi pancake tidur, jangan miringkan sebelum tertutup rapat agar isian tidak berhamburan (jika bagian pinggir pancake terkena isian, biasanya sudah tidak mau ngelem lagi); ketika sudah tertutup, rapatkan lagi dengan 2 telapak tangan (gunakan bagian samping telapak bawah ibu jari).
- 14
Sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar