ناخد ااطاجين ونضع فيه الثوابل وبصلة مفرومة ثوم مهروس وقزبرة وبقدونس والدجاج ويخلط جيدا ثم نضيف كاس من الماء ويضع على النار حتى يغلي

من بعد نضيف عليه جلبانة

ثم نصفف البطاطس ونزينه بالقرع الاخضر والزيتون والحار والحامض

وفي الاخير نضيف عليه المرق الدي اخدناه في الاول ونضيفه فوق البطاطس ونمرقوه بكاس ماء ونغطيه ببابي الومنيوم ثم بالغطاء تاع ويترك ينضج على نار هادئه حتى ينضج