Salsa boloñesa a fuego lento

Name: Salsa boloñesa a fuego lento
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg carne picada vacuno; 1 cebolla; 2 pimientos verdes; 1 zanahoria; Vasito vino blanco; Chorreón de leche; Sal, pimienta negra, orégano; Brick tomate frito y medio brick de tomate frito artesanal

Javier @fjcasares

Salsa boloñesa a fuego lento

Guardada

Ingredientes

4 raciones

1 kgcarne picada vacuno
1cebolla
2pimientos verdes
1zanahoria
Vasitovino blanco
Chorreón de leche
Sal, pimienta negra, orégano
Bricktomate frito y medio brick de tomate frito artesanal

Guardada

Pasos de la receta

1

Ponemos aceite en la base de una sartén y añadimos la cebolla y el pimiento picado en trozos pequeños.
2

Una vez que la cebolla y pimiento esté algo cocinado ponemos la zanahoria rallandola con el rallador.
3

Una vez la verdura está blandita ponemos la carne y la vamos machacando con la espátula de madera para que desmenuce. Le ponemos sal, pimienta y orégano y dejamos que se cocine durante 15 min aprox.
4

Añadimos el vino blanco y un poco de agua y dejamos que reduzca el alcohol a fuego fuerte.
5

Finalmente ponemos un brick de tomate frito y medio brick de tomate triturado o frito estilo artesanal junto con un chorrito de leche. Dejamos cocinando a fuego muy suave durante 30 min. Rectificamos de sal, orégano y pimienta.