Lapis Pepe Tunik/Tenun dan Tips Membuatnya!

Bismillah
Alhamdulillah dapat kesempatan lagi ikut kelas online dari Cookpad
Kali ini kelas online membuat Lapis Pepe oleh Ibu Siswaty Erfin
Ini pertama kali saya membuat lapis pepe biasanya saya selalu beli
Motif tenun/tunik pada lapis pepe ini sangat menarik perhatian, saya ingin mecoba untuk membuatnya
Karena keterbatasan alat tapi niat ini sungguhlah menggebu-gebu kalo gak diturutin suka gak bisa tidur. Hihi
Jadi, Resep ini sudah saya konversi menjadi resep untuk loyang dengan ukuran 20*10*7 ya mom sesuai loyang dan kukusan yang ada dirumah.
#KuePepeBersamaBuSis
#CookpadClass
#CookpadCommunity_Tangerang
#JelajahResep
#JelajahResepSahabat
Lapis Pepe Tunik/Tenun dan Tips Membuatnya!
Bismillah
Alhamdulillah dapat kesempatan lagi ikut kelas online dari Cookpad
Kali ini kelas online membuat Lapis Pepe oleh Ibu Siswaty Erfin
Ini pertama kali saya membuat lapis pepe biasanya saya selalu beli
Motif tenun/tunik pada lapis pepe ini sangat menarik perhatian, saya ingin mecoba untuk membuatnya
Karena keterbatasan alat tapi niat ini sungguhlah menggebu-gebu kalo gak diturutin suka gak bisa tidur. Hihi
Jadi, Resep ini sudah saya konversi menjadi resep untuk loyang dengan ukuran 20*10*7 ya mom sesuai loyang dan kukusan yang ada dirumah.
#KuePepeBersamaBuSis
#CookpadClass
#CookpadCommunity_Tangerang
#JelajahResep
#JelajahResepSahabat
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan
- 2
Rebus santan dengan api kecil hingga mendidih
Dinginkan. - 3
Masukkan semua bahan kecuali pewarna makanan. Aduk rata hingga tidak ada yang menggerindil
Adonan yang licin siap diberi pewarna - 4
Pastikan adonan muat ke dalam loyang
Tes dengan memindahkan adonan ke dalam loyang sebelum diberi pewarna
Jika dirasa kurang, bisa ditambahkan air matang ke dalam adonan. Aduk rata adonan. - 5
Saring adonan.
- 6
Bagi adonan menjadi beberapa bagian:
Pink 240+50 ml
Hijau 50 ml
Ungu 25 ml
Sisanya biarkan putih. Ambil adonan putih sebanyak 120 ml untuk adonan dasar putih
Bisa ditambahkan pewarna putih Opaque agar warna putih terlihat solidTambahkan 1 sdm tepung terigu ditiap bagian warna pola(pink, hijau, ungu). Aduk rata
Pindahkan warna pola ke dalam botol kecap agar mudah saat membuat pola - 7
Panaskan kukusan.
Siapkan loyang yang sudah diberi alas plastik atau bisa juga dengan mengoles minyak didasar loyang dan pinggiran loyang. Gunanya agar saat mengeluarkan lapis, lapis tidak menempel. - 8
Tuang lapisan pertama yaitu warna Pink Dasar sebanyak 60 ml. Kukus selama 5 menit.
Tuang lagi adonan dasar putih sebanyak 60 ml diatas adonan pink. Kukus selama 5 menit
Tuang adonan dasar warna pink sebanyak 60 ml diatas adonan putih.
Kukus lagi selama 5 menit - 9
Tuang adonan transparant warna putih sebanyak 45 ml. Kukus selama 5 menit
Jangan lebih ya..biar warnanya transparantSetelah 5 menit, buat pola diatas adonan transparant sepeti terlihat pada gambar. Kukus 5 menit
Setelah 5 menit, tuang lagi adonan putih transparant sebanyak 45 ml. Kukus 5 menit
Buat pola lagi diatas pola yang sudah kita buat tadi, tapi agak geset kekanan sedikit Kukus 5 menit
Lakukan tahap diatas hingga 5 tingkat
- 10
Jika sudah 5 tingkat, buat pola dengan menggeser ke kiri sampai 5 tingkat
Ulangi hingga adonan putih transparant habis.
- 11
Tuang adonan dasar pink sebanyak 60 ml. Kukus 5 menit
Timpa lagi dengan adonan dasar putih sebanyak 60 ml. Kukus 5 menit
Setelah 5 menit, tuang adonan dasar pink sebanyak 60 ml.
Terakhit kukus selama 15-20menit hingga matangSetelah matang, biarkan suhu ruang selama minimal 5 jam.
- 12
Setelah 5 jam, sisir pinggiran lapis dengan pisau
Keluarkan lapis dari loyang.
Potong lapis menggunakan benang atau dengan pisau yang sudah dialas dengan plastik gunanya agar potongan lapis rapi dan tidak lengket di pisau - 13
Catatan saya saat membuat lapis Tenun/Tunik ini agar tidak terlewat lapisannya
Bisa diprint lalu dicoret saat sudah dilewati lapisannya
Semoga paham ya.. - 14
Jumlah adonan dan rinciannya:
Jika adonan belum mencukupi jumlah yang ada di catatan ini, bisa ditambahkan air matang sampai mencapai jumlah yang diinginkan
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya





























Komentar (2)