એક કડાઈમાં દૂધ ગરમ કરવા મૂકવું. દૂધમાં ઉભરો આવે એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો. હવે તેમાં લીંબુનો રસ નાખતા જવું. દૂધ અને પાણી અલગ થવા જશે.

પછી એક બાઉલ પર ગરણી રાખી તેના પર કોટનનું કાપડ રાખી પનીર નું પાણી નિતારી લેવું. હવે ઠંડા પાણીથી પનીર ને બરાબર ધોઈ લેવું.

પછી પનીર માંથી પાણી બરાબર નિતારી લેવું. હવે તે પનીર ને મિક્સર જારમાં નાખી તેમાં ઘી, હળદર, મીઠું નાખી મિક્સર માં પીસી લો.

હવે એક ડબ્બામાં પ્લાસ્ટિક રાખી તેમાં આ મિશ્રણ નાખી પ્લાસ્ટિક થી બરાબર ઢાંકી દો અને ફ્રિઝ માં સેટ થવા રાખી દો. સેટ થઇ જાય એટલે ખમણીની મદદથી ખમણીને તેનો યુઝ કરો.

તો તૈયાર છે પ્રોસેસ્ડ ચીઝ.