Ropogós karfiol vörös pesto-val
Könnyű, húsmentes kaja, annyira sikeres, hogy minden szombaton muszáj ezt vacsorázni. A lényege, hogy a karfiol nem megfő, hanem megsül, ezáltal egy picit ropogós marad. Ez egy Nigella-recept átirata, mert nem igazán szeretem a harissát, viszont a vörös pesto-t nagyon :)
Ropogós karfiol vörös pesto-val
Könnyű, húsmentes kaja, annyira sikeres, hogy minden szombaton muszáj ezt vacsorázni. A lényege, hogy a karfiol nem megfő, hanem megsül, ezáltal egy picit ropogós marad. Ez egy Nigella-recept átirata, mert nem igazán szeretem a harissát, viszont a vörös pesto-t nagyon :)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A sütőt a lehető legnagyobb fokozatra bekapcsolom. Ez nálam 250 C fok.
- 2
A karfiolokat megmosom és rózsáira szedem. Egy nagy tálban elkeverem az olívaolajat a fahéjjal, a köménnyel és a sóval, és beleforgatom a karfiolt, úgy, hogy lehetőleg mindenhol jól átjárja.
- 3
Ezután egy nagy jénaiban elrendezem, és beteszem a sütőbe. Kb. 15 percig sül.
- 4
Amíg a karfiol sül, a tálban összekeverem a további hozzávalókat: a csicseriborsót, a konzerv paradicsomot, a fűszeres paradicsompasztát, a vörös pesztót és a chilli paprikát
- 5
A friss paradicsomokat nagyobb darabokra vágom, és ezt is hozzáadom a többi hozzávalóhoz. A petrezselymet lazán felaprítom (nem kell nagyon apróra), és félreteszem.
- 6
Amint a karfiol már barnul, kiveszem a sütőből - ez nálam kb. 15 perc. Ráöntöm a csicseriborsós-paradicsomos keveréket, és jól elkeverem a karfiollal.
- 7
Még további 10-15 percre visszateszem a sütőbe. A lényeg, hogy lehetőleg a nedvesség kisüljön alóla - nem főzni vagy párolni, hanem sütni szeretnénk a karfiolt.
- 8
Ezalatt a gránátalmát félbevágom, és az egyik feléből kipréselem a levét és a magokat egy kisebb tálba.
- 9
Amikor a karfiol kész, a tányérokban alul "megágyazok" jó sok petrezselyemmel, és erre szedem rá a karfiolt. A végén megszórom a gránátalmával. Egyszerűen mennyei! Jó étvágyat!
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)