Campurkan 100 gr tepung terigu dengan air, tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, gula dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.

Siapkan sisa tepung di wadah untuk taburan agar krispi

Potong terong memipih, lalu masukkan dlm adonan tepung, tiriskan dan celupkan ke tepung wadah ke 2.

Goreng di minyak sedang.

Setelah keemasan, angkat dan sajikan!