Karamellás hatlapos
#Aranykönyv2
23. 01. 2021.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A lisztet összekeverjük a porcukorral, majd alaposan eldörzsöljük benne a vajat. Ezután hozzáadjuk a tejet, melyben előzőleg feloldottuk a szalalkálit, és összegyúrjuk. A tésztát egy mérleg segítségével hét egyenlő részre osztjuk, melyeket letakarva 20 percig pihentetünk.
- 2
(A süteményhez hat lapra van szükségünk, egy pedig tartalék lesz.)
A tésztaadagokat egyenként, egyenlő nagyságúra és szép vékonyra kinyújtjuk. A sütőnk lapos tepsijének hátoldalát vékonyan megvajazzuk és meglisztezzük, majd óvatosan, a sodrófa segítségével ráemeljük a kisodort lapot.
- 3
190-200 C fokon 8-10 perc alatt egyenként megsütjük őket. Ha a széleken már egy picit barnulnak, azonnal ki kell venni, nehogy nagyon kiszáradjon a tészta, mert akkor nagyon törékennyé fog válni. őket. Miután a lapok kihűltek, máris megtölthetjük őket a krémmel. Sülés közben a tésztából el fog párologni az ammónia, ezért mindenképpen tartsuk nyitva az ablakot a konyhában.
- 4
A krémhez megolvasztjuk a cukrot. (Vigyázzunk, nehogy megégessük!) Közben a tejet összekeverünk a vízzel, 2-300 ml-t félreteszünk. Ezt csomómentesen elkeverjük a liszttel. Amikor a cukor megolvadt, óvatosan, apránként hozzáöntjük a vizes tejet.
- 5
Az olvadt karamellhez óvatosan adagoljuk hozzá a folyadékot. Miután felforrt és elolvadt a karamell, behabarjuk a lisztes keverékkel és csomómentes krémet főzünk. Hagyjuk még egyet forrni, és keverjük bele a hideg vajat. Ekkor nyeri el az igazi krémes állagát.
- 6
Még melegen töltsük meg vele a lapokat.
A kész süteményt egy napra tegyük a hűtőbe, utána szépen tudjuk szeletelni.
- 7
Jó étvágyat.
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek