Μελόπιτα Μυκόνου - Γλυκιά τυρόμελένια απόλαυση
Με καταγωγή από τη Μύκονο δεν θα μπορούσα να μην ανεβάσω άλλη μια παραδοσιακή συνταγή του τόπου μου.
Η μελόπιτα είναι για μένα μακράν η καλύτερη και πιο γευστική γλυκιά πίτα που υπάρχει, αν το καλοσκεφτείς είναι και σχετικά υγιεινή μιας και από γλυκαντικό περιέχει μόνο αγνό μέλι και το κύριο συστατικό της είναι το τυρί (τυροβολιά ή ανθότυρο).
Στη συνταγή μου, βάζω αρκετά λιγότερο μέλι από ότι βάζουν κανονικά μιας και θεωρώ ότι δεν χρειάζεται παραπάνω.
Το ζυμάρι βγαίνει τραγανό πολύ, μόλις πιεί όμως το μέλι, την επόμενη μέρα είναι ακόμη τραγανό αλλα συνάμα λιώνει στο δάγκωμα... Τέλειο!!
Ελπίζω να τη δοκιμάσετε την συνταγή μου αυτή και αναμένω εντυπώσεις και φώτο φυσικά!!
Πάμε να τη φτιάξουμε 🤍🤩
ΥΓ:
Συνήθως οι νοικοκυρές στη Μύκονο όταν κάνουμε αυτή τη πίτα αλλά και κάθε πίτα μας, κόβουμε σε πολλά μικρά ρομβικά κομμάτια και όχι σε μεγάλα όπως συνηθίζεται σε άλλα μέρη της Ελλάδος, για αυτό αυτή η συνταγή βγάζει περίπου στα 40 κομμάτια.
Η πίτα βγαίνει σχετικά λεπτή.
Το ταψί σας να είναι περίπου 30 εκατοστά.
Μελόπιτα Μυκόνου - Γλυκιά τυρόμελένια απόλαυση
Με καταγωγή από τη Μύκονο δεν θα μπορούσα να μην ανεβάσω άλλη μια παραδοσιακή συνταγή του τόπου μου.
Η μελόπιτα είναι για μένα μακράν η καλύτερη και πιο γευστική γλυκιά πίτα που υπάρχει, αν το καλοσκεφτείς είναι και σχετικά υγιεινή μιας και από γλυκαντικό περιέχει μόνο αγνό μέλι και το κύριο συστατικό της είναι το τυρί (τυροβολιά ή ανθότυρο).
Στη συνταγή μου, βάζω αρκετά λιγότερο μέλι από ότι βάζουν κανονικά μιας και θεωρώ ότι δεν χρειάζεται παραπάνω.
Το ζυμάρι βγαίνει τραγανό πολύ, μόλις πιεί όμως το μέλι, την επόμενη μέρα είναι ακόμη τραγανό αλλα συνάμα λιώνει στο δάγκωμα... Τέλειο!!
Ελπίζω να τη δοκιμάσετε την συνταγή μου αυτή και αναμένω εντυπώσεις και φώτο φυσικά!!
Πάμε να τη φτιάξουμε 🤍🤩
ΥΓ:
Συνήθως οι νοικοκυρές στη Μύκονο όταν κάνουμε αυτή τη πίτα αλλά και κάθε πίτα μας, κόβουμε σε πολλά μικρά ρομβικά κομμάτια και όχι σε μεγάλα όπως συνηθίζεται σε άλλα μέρη της Ελλάδος, για αυτό αυτή η συνταγή βγάζει περίπου στα 40 κομμάτια.
Η πίτα βγαίνει σχετικά λεπτή.
Το ταψί σας να είναι περίπου 30 εκατοστά.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πριν ξεκινήσουμε, αν χρησιμοποιείτε ανθότυρο θα πρέπει να το στραγγιξετε καλά να φύγουν τα υγρά, εγώ το βάζω σε ένα τούλι και σιγά σιγά το σφίγγω να φύγουν τα περίσσια υγρά. Ξεκινάμε το φύλλο μας, ανακατεύουμε πρώτα όλα τα υλικά της ζύμης και προσθέτουμε το νερό λίγο λίγο, ώστε να γίνει μια μαλακιά ζύμη που θα κολλάει ελάχιστα στα χέρια μας και θα μαζεύει εύκολα σε μπάλα.
Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
- 2
Βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν.
- 3
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 170° στις αντιστάσεις. Ανοίγουμε το ζυμάρι μας σε 2 φύλλα να καλύπτουν το ταψί μας, ούτε πολύ λεπτά αλλά ούτε και χοντρά (δείτε φωτο). Στρώνουμε σε ένα αντικολλητικό ταψί (εγώ βάζω και λαδόκολλα) το ένα φύλλο μας, απλώνουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο μας.
- 4
Χαράζουμε την πίτα μας με τα κομμάτια μας σε ρομβους, τρυπάμε ελαφρά το πάνω φύλλο μας με ένα πιρούνι, ραντίζουμε με ελάχιστο νερό και βάζουμε στον φούρνο για 1 ώρα στους 170° στις αντιστάσεις. Έπειτα κατεβάζουμε στους 160 και μόνο στη κάτω αντίσταση για 10 λεπτά να ψηθεί καλά, ελέγχοντας μη μας καεί (αναλόγως τον φούρνο μπορεί να χρειαστεί λιγότερο η περισσότερο ψήσιμο), θέλουμε να γίνει τραγανή και αρκετά ρόδινη.
- 5
Μόλις είναι έτοιμη τη βγάζουμε και περιχύνουμε με όσο μέλι θέλουμε (εγώ βάζω λίγο, περίπου 50 με 100ml (1 ποτήρι του κρασιού περίπου), κανονικά βάζουν παραπάνω αλλα θεωρώ δε χρειάζεται). Αφήστε να κρυώσει, ταιριάζει αρκετά σερβιρισμένη με παγωτό βανίλια ή στρατσιατελα από άλλη συνταγή μου. Καλή απόλαυση!! 🤩🤍
Συνδεδεμένες Συνταγές
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)